BOGOR. bisik-news.com — Dalam rangka memeriahkan Hari Jadi Bogor (HJB) ke-543, Dinas Ketahanan Pangan (DKP) Kabupaten Bogor ambil bagian dalam gelaran Kabogorfest 2025 dengan menghadirkan kegiatan Demo Masak Olahan Pangan Lokal, Minggu (15/6/2025). Bertempat di mini stage stand DKP, acara ini dipandu langsung oleh chef dari Indonesia Chef Association (ICA).
Kegiatan tersebut menjadi bagian dari kampanye besar DKP dalam meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya konsumsi pangan lokal yang sehat, bergizi, dan aman. Kepala Bidang Konsumsi dan Penganekaragaman Pangan DKP, Rosi Luliastini, menyampaikan bahwa demo masak ini ditujukan untuk mengedukasi masyarakat—khususnya para ibu rumah tangga—agar mampu mengolah bahan pangan lokal seperti ubi dan singkong menjadi sajian yang menarik dan diminati oleh generasi muda.
“Banyak anak muda kurang tertarik pada pangan lokal karena tampilannya kurang menggoda. Padahal, dengan teknik pengolahan yang kreatif, bahan seperti singkong bisa diolah menjadi cake, bolu, hingga camilan kekinian seperti singkong Thailand,” ujar Rosi.
Ia juga menekankan bahwa pangan lokal memiliki keunggulan dibandingkan dengan pangan impor, baik dari segi kandungan gizi maupun keamanan produksi. “Pangan lokal diproduksi langsung oleh petani kita sendiri, sehingga lebih terjamin sekaligus mendukung UMKM serta ketahanan ekonomi daerah,” tambahnya.
