bisik-news.com – Orak-arik buncis telur wortel adalah salah satu menu masakan sederhana yang lezat dan bergizi. Hidangan ini cocok sebagai menu sehari-hari karena bahan-bahannya mudah didapat, murah, dan cara memasaknya sangat praktis. Kombinasi buncis, wortel, dan telur menciptakan rasa gurih serta tekstur yang renyah. Yuk, simak resep lengkapnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memasak, pastikan semua bahan berikut sudah tersedia:
- 200 gram wortel, potong kecil atau serut halus
- 150 gram buncis, iris tipis menyerong
- 2 butir telur, kocok lepas
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 50 gram bawang merah, iris halus
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk atau merica utuh yang dihaluskan
- ½ sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan minyak goreng
- 100 ml air
- Bawang merah goreng, untuk taburan
Cara Memasak Orak-Arik Buncis Telur Wortel
1. Menyiapkan Bumbu Halus
- Haluskan bawang putih, garam, merica, dan gula pasir hingga benar-benar lembut.
- Jika menggunakan merica utuh, tumbuk terlebih dahulu hingga halus.
2. Menumis Bumbu Hingga Harum
- Panaskan wajan dengan minyak secukupnya.
- Tumis bawang merah hingga layu dan harum, lalu masukkan bumbu halus.
- Aduk rata dan masak dengan api sedang agar bumbu tidak gosong.
3. Memasak Sayuran
- Masukkan wortel terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
- Aduk rata, lalu tuangkan air secukupnya agar wortel cepat empuk.
- Setelah wortel setengah matang, tambahkan buncis dan aduk kembali hingga merata.
4. Menambahkan Telur
- Kocok telur dalam mangkuk, lalu tuangkan ke dalam wajan.
- Diamkan sebentar agar telur mulai mengeras, lalu aduk perlahan hingga menyatu dengan sayuran.
- Tambahkan kecap asin dan kaldu bubuk jika suka, lalu aduk hingga semua bahan matang merata.
