bisik-news.com – Pare sering kali dihindari karena rasanya yang pahit. Namun, dengan teknik yang tepat, Anda bisa mengolahnya menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Berikut ini adalah resep tumis pare yang nikmat, mudah dibuat, dan tentu saja tidak pahit.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat tumis pare yang enak, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
- 2 buah pare, iris tipis
- 1 potong tempe, potong dadu kecil
- 50 gram daging sapi cincang
- 50 gram udang segar, kupas kulitnya
- 4 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 8 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sendok makan kecap asin
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 300 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Menghilangkan Rasa Pahit pada Pare
Agar tumis pare tidak pahit, ikuti langkah berikut:
- Masukkan irisan pare ke dalam wadah, taburi dengan 2 sendok makan garam.
- Remas-remas pare hingga keluar cairannya. Proses ini membantu menghilangkan rasa pahit.
- Bilas pare dengan air bersih beberapa kali hingga tidak ada sisa garam.
